Zoete Aardappel Ontstekingsremmende Muffins

Het is een feit dat u zich geen zorgen hoeft te maken.

1 kleine zoete aardappel, gekookt

1 ei

¾ kopje kokosmelk

2 eetlepels. olijfolie

½ kopje pure ahornsiroop

1 kopje bruine rijstmeel

¼ kopje kokosmeel

1 eetl. bakpoeder

½ theelepel. zout

1 eetl. Gemalen kaneel

1 tl gemberpoeder

1 tl gemalen kurkuma

⅛ theelepel gemalen kruidnagel

⅛ theelepel nootmuskaat

Verwarm de oven voor op 400F.

Het is een feit dat u zich geen zorgen hoeft te maken.

Prik met een vork in je zoete aardappelschil en kook het dan 1 uur in een pan of tot het zacht is. Je kunt ook koken in de magnetron om wat tijd te besparen.

Laat de aardappel afkoelen, snijd hem doormidden en schep de binnenkant uit in een grote kom. Voeg het ei, de kokosmelk, de olijfolie en de ahornsiroop toe. Combineer tot een gladde massa.

Het is een feit dat u zich geen zorgen hoeft te maken.

Meng alle droge ingrediënten in een aparte kom, voeg deze toe aan het zoete aardappelmengsel en roer tot ze volledig gemengd zijn.

Het is een feit dat u zich geen zorgen hoeft te maken.

Vet je muffinvorm in en giet het beslag gelijkmatig in de vorm, zodat elk beslag ongeveer 2/3 vol is.

Laat 30-35 minuten koken.

Het is een feit dat u zich geen zorgen hoeft te maken.

Recept van Wild Eats & Adorable Treats!

Het is een feit dat u zich geen zorgen hoeft te maken.

Gedeeld door Denise Panter-Fixsen voor educatieve doeleinden